Carciofo alla carbonara/Guanciale croccante/Uovo/Crema di Pecorino

Carbonara Artichokes/Crispy Bacon/Egg/Cream of Pecorino cheese

Magatello di Vitello/Asparagi/Mandarino/Salsa Rossini

Veal/Asparagus/Rossini sauce/Tangerine

Fassona/Cipolla Agro/Maionese alla Soia/Chips di Riso

Beef Tartare/Sweet and sour Onion/Soy Mayo/Rice Chips

Seppia/Puntarelle/Bagna cauda/Olio verde

Cuttlefish/Salad of chicory hearts/Bagna cauda/Green oil

Insalatina tiepida di Calamari/Olive/Pomodorini/Crema di Piselli/Pane croccante

Squid/Olives/Tomatoes/Cream of Peas/Crispy Bread

Ravioli di Manzo piemontese/Fondo d’Arrosto/Crema di Parmigiano

Beef Ravioli/Beef Sauce/Parmisan Cream

Gnocchi Ricotta e Spinaci/Ragù di Manzo/Sedano Rapa

Ricotta cheese and Spinach Gnocchi/Beef Ragout/ Celeriac

Tortelli di magro/Crema di Pomodoro/Pane croccante

Vegetarian Tortelli/Cream of Tomatoes/Crispy Bread

Tagliolini al nero di Seppia/Zucchine/Gamberi/Limone

Black Tagliolini/Zucchini/Prawns/Lemon

Risotto/Asparagi/Nocciole tostate/Riduzione al Porto

Risotto/Asparagus/Nuts/Sauce of Porto

                                        MIN. 2 PAX

Porchetta di Faraona/Salsa Barbecue/Semi tostati

Guinea fowl/Barbecue Sauce/Seeds

Coniglio/Asparagi/Aceto balsamico/Miele/Carote all’Arancia

Rabbit/Asparagus/Balsamic vinegard/Honey/Carrots with Orange

Controfiletto di Manzo/Funghi Cardoncelli/Patate

Entrecôte of Beef/Cardoncelli Mushrooms/Potatoes

Pancia di Maiale/Purè di Patate/PopCorn

Belly of the Pork/Smash Potatoes/PopCorn

Branzino/Pomodori secchi/Scarola/Mandorle/Fumetto al Basilico

Sea bass/Dried Tomatoes/Scarola/Almonds/Basil Sauce

Spiedo di Ombrina/Salsa Teriaky/Cannellini/Verdure in Carpione    

Shi drum/Teriaky Sauce/Beans/Sweet and sour Vegetables