Verdurine Cotte, Crude ed in Agrodolce

Cooked, Fresh and Sweet and Sour Vegetables

Magatello di Vitello/Salsa Tonnata/Verdure croccanti

Veal/Tuna cream/Crispy Vegetables

Fassona/Cipolla Agro/Maionese alla Soia/Chips di Riso

Beef Tartare/Sweet and sour Onion/Soy Mayo/Rice Chips

Seppia/Calamari/Peperoni/Olive

Cuttlefish/Squid/Sweet Peppers/Olives

Tonno/Ricotta agli Agrumi/Passion fruit/Gel al Limone

Tuna Fish/Ricotta cheese/Passion fruit/Jelly of Lemon

Melanzane,Bufala,Salsa di pomodoro,Olio al Basilico,Gelatina pomodoro

Aubergines,Bufala Mozzarella,Basil Oil,Jelly Tomatoes

Ravioli di Manzo piemontese/Fondo d’Arrosto/Nocciole croccanti/Ricotta salata

Beef Ravioli/Beef Sauce/Crispy Nuts/Salted Ricotta cheese

Gnocchi Ricotta/Pesto al Basilico/Crema di Pomodoro S.Marzano/Porro croccante

Ricotta cheese Gnocchi/Basil Pesto/Tomatoe cream/Crispy Bacon

Spaghetti/Aglio/Olio/Peperoncino/Tartare di Gambero

Spaghetti/Garlic/Oil/Spicy Red Pepper/Shrimps Tartare

Tagliolini rosa/Cozze/Vongole/Emulsione al Basilico

Pink Tagliolini/Mussels/Clams/Basil Souce

Fusilli/Emulsioni al Parmigiano/Guanciale croccante

Fusilli/Parmisan souce/Crispy Bacon

Filetto di Maiale in panure nera/Salsa Peperone Rosso/Patate

Pork Fillet in black panure/Red sweet Pepper souce/Potatoes

Petto Anatra/Funghi/Purè di Patate/Fondo al Porto

Duck breast/Mushrooms/Potatoes Pure/Porto’s Souce

Roastbeef di Manzo piemontese al sale/Verdure croccanti/Patate

Roastbeef of Beef/Vegetables/Potatoes

Aletta di Vitello alla milanese/Patate/Pomodorini/Riduzione aceto e miele

Veal alla milanese/Potatoes/Cherry Tomatoes/Vinegard and Honey Reduction

Orata/Pomodori secchi/Zucchine/Spinaci/Fumetto al Basilico

Bream/Dried Tomatoes/Zucchini/Spinach/Basil Sauce

Tonno scottato/Verdurine croccanti/Olive  

Tuna Fish/Crispy Vegetables/Olives