Il Nostro Menu Completo

Menu Alla Carta

Menu alla Carta

Antipasti

Gamberi

18,00€

Gamberi/Lardo/Zucchine/Riduzione agli agrumi

Prawns/Lardo/Zucchini/Citrus reduction

Battuta

16,00€

Battuta di Fassona/Verdurine croccanti/Maionese alla Soia

Beef Tartare/Crispy Vegetables/Soy Mayo

Uovo

16,00€

Uovo 62°/Topinambur/Porri/Guanciale

Egg 62°/Jerusalem artichoke/Leeks/Bacon

Moscardini

16,00€

Moscardini in umido/Crema di Patate ed Erba Cipollina

Moscardini/Potatoes cream with Chives

Zucca

15,00€

Zucca/Mela verde/Ricotta/Cipolla al Porto/Pinoli tostati

Pumpkin/Green apple/Ricotta/Onion/Pine nuts

Primi Piatti

Linguina

18,00€

Aglio/Olio/Peperoncino/Ragù di Pesce

Garlic/Oil/Chili Pepper/Fish ragù

Spatzle

16,00€

Fonduta/Frutta secca

Fondue/Nuts

Plin

18,00€

Fassona/Ricotta salata/Fondo di Carne

Beef/Salted Ricotta/Beef Sauce

Tagliatella

20,00€

Ragù di Cervo/Zucca

Deer ragù/Pumpkin

Secondi Piatti

Reale di Maialino

24,00€

Funghi/Purè

Roasted Pork/Mushrooms/Smash Potatoes

Guancia

24,00€

Erbette/Purè

Cheek/Smash Potatoes/Herbs

Ossobuco di Cervo

25,00€

Nebbiolo/Purè di Patate

Nebbiolo wine/Smash potatoes

Agnello

28,00€

Costolette di Agnello/Cipolline Boretane/Panatura alla Paprika/Purè

Lamb/Boretane onions/Paprika Panure/Smash Potatoes

Controfiletto di Vitello

25,00€

Panure verde/Salsa Teriaky/Purè di Patate            

Entrecote of Veal/Teriaky Sauce/Smash Potatoes

Branzino

26,00€

Salsa mediterranea

Sea Bass/Mediterranean Sauce

Dolci

Gelato e Zabaione

9,00€

Cheesecake ai frutti di bosco

8,00€

Tiramisù

8,00€

Semifreddo alla Vaniglia

8,00€

Panna cotta

8,00€

Degustazioni

Degustazione

60,00€